Cuisinier / Cuisinière (H/F)

ETIOLLES COUNTRY CLUB; Étiolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de séminaire gastronomique en Île-de-France recherche un Cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation de repas pour des séminaires, de la création de menus adaptés aux besoins des clients, et de la gestion des stocks. Une formation culinaire solide (CAP/Bac Pro) et une expérience de 2 à 3 ans en cuisine collective sont indispensables. Ce poste en CDI implique le travail par roulement, y compris les week-ends. Rejoignez-nous pour transformer chaque repas en une expérience mémorable !

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience en cuisine collective.
• Solide formation culinaire avec spécialisation pâtisserie souhaitée.
• Capacité d'adaptation aux volumes variables.
• Attitude positive et passion pour la cuisine.

Responsabilités

• Préparer et produire des repas pour des séminaires.
• Collaborer à l'élaboration des menus.
• Participer à la création de nouvelles recettes.
• Veiller à la qualité des produits.
• Gérer les stocks et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Créer des menus saisonniers

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Gérer le timing de préparation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP / Bac Pro cuisine

Description du poste

Offre n° 201KZMB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'Etiolles Country Club est un centre de séminaire dédié aux événements professionnels.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Cuisinier(e) H/F.En tant que Cuisinier(e), vous ferez partie d'une équipe dynamique et passionnée qui travaille ensemble pour fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos invités.Missions principales :- Préparation et production des repas pour les groupes en séminaires : petits déjeuners, déjeuners, dîners- Réalisation de desserts pour les repas- Collaborer à l'élaboration des menus avec votre responsable, en tenant compte des contraintes alimentaires et des régimes spécifiques- Participer à la création de nouvelles recettes- Veiller à la qualité gustative, visuelle et hygiénique des produits- Dresser les plats et desserts pour le service- Gérer les stocks et réceptions des marchandises- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel utiliséProfil recherchéVous avez une solide formation culinaire (CAP / Bac Pro cuisine) avec une spécialisation pâtisserie serait un plus.2 à 3 ans d'expérience en tant que Cuisinier(e) en cuisine collective, vous êtes polyvalent(e), organisé(e) et ayant une bonne capacité d'adaptation aux volumes variables selon les groupes.Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une attitude positive et souhaitez rejoindre une équipe motivée, nous serions ravis d'examiner votre candidature.Postulez dès maintenant pour le poste de Cuisinier(e) !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

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