Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LES JARDINS; Épinal; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel français à Épinal recherche un(e) cuisinier(ère) pour un remplacement maladie. Le candidat doit avoir un CAP cuisine ou au moins 2 ans d'expérience. Le poste implique de cuisiner des plats divers, gérer les normes d'hygiène et participer à l'élaboration des menus. Le restaurant est fermé le dimanche soir et travaille uniquement 2 services par semaine le soir. Un salaire brut de 2250 Euros mensuels est offert, négociable selon expérience.

Qualifications

• Formation CAP cuisine exigée ou 2 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience de 2 ans si non diplômé(e) est indispensable.
• Compétences en gestion des besoins alimentaires spécifiques requises.

Responsabilités

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Participer à l'élaboration des menus

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 201NCJR
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Les Jardins, restaurant proposant de la cuisine traditionnelle française le midi (formule du jour, proposition de 3 entrées et 3 plats) et tapas le soir, situé Place de l'Âtre à Epinal, recherche un(e) cuisinier(ère) dans le cadre d'un remplacement maladie pouvant être prolongé. Fermeture restaurant le dimanche soir. Jour de repos à définir. Uniquement 2 services du soir par semaine travaillés. Formation CAP cuisine exigée OU 2 ans d'expérience minimum en cuisine.

Type de contrat: CDD - 2 Mois
Contrat travail: Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.00 Euros sur 12 mois
• négociable selon expérience

Expérience

• 2 An(s) - si non diplômé(e) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- ou expérience de 2 ans Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle