Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Enval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un(e) cuisinier(e) pour préparer et cuisiner divers plats. Expérience de 2 ans et formation en hôtellerie-restauration requis. Le contrat est saisonnier, de 35 heures par semaine, avec un salaire brut mensuel compris entre 1805,76 et 2000 euros. Des compétences en sécurité alimentaire et cuisine régionale sont indispensables.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration exigée.
• Titulaire d'un CAP ou BEP dans le domaine de l'hôtellerie-restauration.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser des plats.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Contrôler la qualité des plats et des ingrédients.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Familles de produits alimentaires

Goûter les préparations culinaires

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Procédures de la marche en avant

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200RCBL - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier h/f travaille seul/e ou en équipe. Il/elle prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Il/elle met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. Il/elle réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques. Il/elle transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. Il/elle intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. Il/elle doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes. Il/elle peut participer à la mise en place des buffets. Il/elle respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles. Il/elle porte la tenue de travail professionnelle obligatoire. L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et de la polyvalence. Il requiert également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement. Trois postes sont à pourvoir. Contrat saisonnier 6 mois du 15 avril au 15 octobre 2026

Type de contrat Saisonnier - 6 Mois. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail durant les vacances scolaires. Travail en horaires fractionnés. Travail saisonnier. Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité. Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 1805.76 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois


• Restauration


• Complémentaire santé

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable


• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable


• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable


• Familles de produits alimentaires Cette compétence est indispensable


• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable


• Législation alimentaire Cette compétence est indispensable


• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable


• Procédures de la marche en avant Cette compétence est indispensable


• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable


• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe


• Faire preuve de rigueur et de précision


• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

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