Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE RAVITO; Couiza; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Couiza recherche un cuisinier pour participer à l'ouverture de son établissement. Vous serez en charge de la préparation des plats, de l'organisation de votre travail et de la gestion des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène. Une expérience en cuisine traditionnelle est souhaitée, avec des horaires flexibles incluant les week-ends. Le poste est saisonnier pour 9 mois avec un salaire brut annuel de 28 000 à 32 000 euros selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des plats.
• Gestion et organisation du poste de travail.
• Élaboration des menus variés et équilibrés.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Entretien de la cuisine selon les règles HACCP.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Gestion de la qualité des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201NTRF Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le restaurant le RAVITO recherche, pour son ouverture prochaine à la mi‑janvier, son cuisinier (h/f).

Missions principales

• Préparation et réalisation des plats
• Gestion et organisation du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Élaboration des menus : Participer à la création de menus variés et équilibrés, adaptés à la saison et à la clientèle.
• Entretien de la cuisine : Assurer la propreté du poste de travail et le respect des règles HACCP.
• Gestion des stocks : Contrôler les livraisons, gérer les approvisionnements et veiller à la bonne conservation des produits.
• Travail en équipe : Collaborer avec le personnel de salle et les autres membres de la cuisine pour garantir un service fluide.

Profil recherché

• Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
• Capacité à travailler en équipe

Restaurant proposant brunch le matin de 10h à 15h mais aussi dee menus simples et variées. Ouvert service midi du dimanche au jeudi, vendredi et samedi service midi et soir.

Type de contrat

• Saisonnier - 9 Mois
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 28000.00 Euros à 32000.00 Euros sur 12 mois
• selon profil et expérience

Expérience

• 2 An(s) - sur le même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Un lieu très spécial pour ceux qui souhaitent manger, se rencontrer, échanger et socialiser. Plus qu'un simple restaurant, Le Ravito est un carrefour culinaire et social pour les habitants, les touristes et tous ceux qui voyagent à travers la spectaculaire Haute Vallée de l'Aude. Niché au cœur du pittoresque village de Couiza, nous servons une cuisine de qualité qui célèbre le véritable goût de la France. Tout est préparé avec amour, cuisiné avec savoir-faire et servi avec convivialité.