Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE BISTROT D'A COTE; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Clermont-Ferrand recherche un Cuisinier/Cuisinière expérimenté(e) pour gérer le poste froid des entrées. Vous bénéficierez d'un weekend de repos complet deux fois par mois et d'une semaine de 4 jours de travail. Le salaire brut mensuel se situe entre 2300 et 2500 euros. Ce poste commence début janvier et offre une bonne ambiance de travail.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Responsabilités

• Gérer en toute autonomie le poste froid des entrées.
• Travailler 39 heures par semaine en horaires fractionnés.
• Réceptionner et vérifier la conformité des livraisons.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Créer des menus saisonniers

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Former le personnel

Gérer l'approvisionnement

Organiser le stockage des denrées

Réceptionner des produits

Transmettre un savoir-faire

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 63 - CLERMONT FERRAND

Offre n° 200MPXL Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant BISTRONOMIQUE BIB GOURMAND Guide Michelin (CENTRE VILLE CLERMONT-FD) Recherche un Cuisinier (h/f) expérimenté(e). Vous gérez en toute autonomie le poste froid des entrées. 1 WEEK END DE REPOS COMPLET 2 FOIS PAR MOIS (Vendredi/Samedi et Dimanche). Semaine de 4 jours de Travail (Restaurant Fermé tout les Dimanche). Vous êtes passionné par l'univers de la cuisine, vous êtes rigoureux(se) et sérieux(se). Très bonne atmosphère et ambiance de travail. Poste disponible Début Janvier.

Type de contrat: CDI
Durée du travail: 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle