Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Biarritz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise en restauration recherche un / une Cuisinier / Cuisinière pour un contrat saisonnier de 6 mois à Biarritz. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste exige 2 ans d'expérience et un CAP ou BEP en hôtellerie-restauration. Un bon esprit d'équipe et des compétences culinaires variées sont indispensables. Rémunération brute entre 1805,76 et 2000,00 Euros par mois.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats et mets.
• Mettre en œuvre les techniques culinaires.
• Intervenir dans la finition des plats et contrôler leur qualité.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Procédures de la marche en avant

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200RCHV - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier h/f travaille seul/e ou en équipe.

• Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas.
• Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.
• Réalisations culinaires de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces…)
• Réalise des recettes à partir de fiches techniques.
• Transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.
• Intervient dans la finition des plats et contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.
• Vérifie les préparations et les plats (goût, présentation, …) et discerne les saveurs et arômes.
• Peut participer à la mise en place des buffets.
• Respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires et de l'utilisation des machines professionnelles.
• Porte la tenue de travail professionnelle obligatoire.
• Contribue à la créativité, rapidité, disponibilité, prise d'initiatives et polyvalence.
• Exige également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement.

3 postes sont à pourvoir. Contrat saisonnier 6 mois du 15 avril au 15 octobre 2026.

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail durant les vacances scolaires

Travail en horaires fractionnés

Travail saisonnier

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1805.76 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration (indispensable)

Compétences

• Chaîne du froid (indispensable)
• Cuisine des spécialités régionales françaises (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Familles de produits alimentaires (indispensable)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (indispensable)
• Législation alimentaire (indispensable)
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (indispensable)
• Procédures de la marche en avant (indispensable)
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (indispensable)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (indispensable)

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.