Cuisinier / Cuisinière en collectivité

Campus14; Lempdes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Le candidat doit être autonome, savoir gérer son stress et travailler en équipe. Un diplôme ou une certification en cuisine est requis, et le poste peut inclure la préparation de plats spécifiques comme des desserts ou des viandes. L'environnement de travail peut inclure des établissements publics tels que les cantines scolaires ou les hôpitaux.

Qualifications

• Capacité à cuisiner selon un plan de production culinaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Autonomie et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon des règles de qualité.
• Gérer son stress et organiser son travail.
• Contribuer à l'élaboration de plats et de menus.

Formation

Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire

Description du poste

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Gérer son stress
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.