Cuisinier / Cuisinière de restauration collective (H/F)

France Travail; Les Abrets en Dauphiné; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure de restauration collective recherche un cuisinier ou une cuisinière pour un remplacement de longue durée. Vous serez responsible de la fabrication de repas en suivant des fiches techniques, tout en respectant les normes d'hygiène. Un CAP/BEP en cuisine est exigé, et le permis B est obligatoire pour les livraisons. Le poste est en CDD de 6 mois avec des horaires incluant les week-ends. La rémunération mensuelle brut est entre 2000 € et 2050 €.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Vaccinations obligatoires : Hépatite B.
• Les débutants sont acceptés.

Responsabilités

• Fabrication de plats selon des fiches techniques.
• Livraison des chariots repas entre les structures.
• Respect des bonnes pratiques d'hygiène.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Préparation de plats culinaires

Évacuation et tri des déchets

Permis B

Formation

CAP/BEP en cuisine ou production culinaire

Description du poste

Offre n° 201JCWW - Cuisinier / Cuisinière de restauration collective (H/F)

Le Foyer d'Accueil Médicalisé Jean Jannin, situé à LES ABRETS EN DAUPHINE, commune idéalement placée au centre des axes Lyon - Chambéry - Grenoble, recherche un ou une cuisinier(ère) de restauration collective dès que possible pour un remplacement de longue durée. Sous la responsabilité du chef de cuisine, au sein d'une équipe de 6 professionnels, le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques (réalisation de repas en texture modifiée et régimes alimentaires spécifiques et thérapeutiques) dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Les repas sont élaborés pour les habitants du FAM JEAN JANNIN et de l'EHPAD BAYARD, structures situées à LES ABRETS EN DAUPHINE.

Vous serez amené(e) à effectuer la livraison des chariots repas entre les deux structures : le permis B est donc obligatoire. Un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire est exigé, il peut être complété par des mentions complémentaires. Horaires de travail : de 6h30 à 14h00 y compris les weekends et jours fériés. Un weekend sur trois travaillé. Vaccinations obligatoires : Hepatite B. Permis B obligatoire. La rémunération est basée sur la grille des ouvriers principaux de la fonction publique hospitalière et de l'ancienneté du candidat (reprise de l'expérience professionnelle).

Contrat et rémunération

• Type de contrat : CDD - 6 mois
• Durée du travail : 36H15/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2000.0 € à 2050.0 € sur 12 mois

Profil souhaité

Des candidats expérimentés seront préférés, mais les débutants sont acceptés.

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité – cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Préparer des plats culinaires
• Permis B – véhicule léger, indispensable

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé