Cuisinier / Cuisinière de collectivité hospitalière (H/F)

CENTRE HOSPITALIER DE VITRY LE FRANCOIS; Vitry-le-François; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôpital local à Vitry-le-François recherche un(e) cuisinier/cuisinière de collectivité pour un CDD de 3 mois. Le candidat devra être organisé, créatif et posséder au minimum un BEP ou CAP en restauration ainsi que 4 ans d'expérience. Les responsabilités incluent la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste requiert également un travail en équipe et la capacité de travailler les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• BEP ou CAP restauration + 4 ans d'expérience en restauration collective minimum.
• Formation HACCP indispensable.
• Être organisé et rigoureux.

Responsabilités

• Cuisiner selon les normes d'hygiène et recommandations diététiques.
• Répartir les plats préparés selon leurs destinations de livraison.
• Adaptation de la production à l'activité prévisionnelle.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

BEP ou CAP restauration

BAC Restauration

Description du poste

Offre n° 201FFGP

Cuisinier / Cuisinière de collectivité hospitalière (H/F)

Actualisé le 05 décembre 2025
Employeur handi-engagé

*** lettre de motivations et un CV détaillé OBLIGATOIREMENT ***

Mission

• Savoir apprécier un juste niveau de cuisson.
• Valoriser une préparation culinaire.
• Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
• Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques.
• Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
• Savoir être créatif en matière de préparations et de distributions, être fort de propositions.
• Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe.

Activités et tâches

• Cuisiner selon les normes d'hygiène et recommandations diététiques.
• Répartir les plats préparés selon leurs destinations de livraison.
• Adapter la production à l'activité prévisionnelle.
• Tracer le suivi des températures et le nettoyage du matériel et des locaux.
• Communiquer en équipe pour garantir la qualité de la prestation.

Exigences requises

• BEP ou CAP restauration + 4 ans d'expérience en restauration collective minimum indispensable ou BAC Restauration + 2 ans d'expérience en restauration collective minimum.
• Formation HACCP indispensable.

Savoirs faire / savoirs être

• Etre organisé et rigoureux.
• Adopter un esprit d'équipe et de service.
• Etre loyal et engagé.

Répartition du temps de travail, horaires

• Production froide et chaude : 06h00 - 14h54 ou 07h00 - 14h54 avec RTT.
• Travail en semaine, 1 week-end sur 2 et jours fériés.
• Poste évolutif en fonction des opportunités internes.

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Travail

• Durée du travail 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• REMUNERATION : en fonction de la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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