Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE DE VERSAILLE; Versailles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration collective à Versailles recherche un Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer des repas et gérer les normes HACCP. Le candidat idéal a une expérience de 36 mois et des compétences solides en cuisine. Le poste est à temps plein en CDD de 36 mois, avec un salaire mensuel de 1900 Euros et divers avantages tels que la restauration et des indemnités de transport.

Prestations

Restauration

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience de 36 mois dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à travailler en horaires décalés et en journée.
• Avoir l'esprit d'équipe et savoir organiser son travail.

Responsabilités

• Assurer la confection de repas pour le self et la brasserie.
• Rédiger les bons d'économat et appliquer les réglementations HACCP.
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel, y compris la plonge.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – 78 - VERSAILLES

Offre

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Responsabilités

• Assurer la confection de repas pour le self et la brasserie du cercle mixte.
• Rédiger les bons d'économat et appliquer les réglementations liées à l'emploi (HACCP et gestion des stocks).
• Travailler en équipe (civils+militaires).
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel (y compris la plonge).
• Participer à la gestion des stocks des produits et des denrées à cuisiner ou à servir.
• Tenir les registres de traçabilité des produits (HACCP) et assurer la gestion des repas témoins.
• Assurer le service à la chaîne et à la brasserie.

Conditions

• Type de contrat : CDD – 36 mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Horaires : travail en horaires décalés et en journée
• Salaire et avantages :
• Salaire brut mensuel de 1900 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Indemnité transports
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 36 Mois – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable
• Éplucher des légumes et des fruits – Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

Le Cercle mixte de gendarmerie mobile de VERSAILLES est un établissement de restauration collective qui accueille les ressortissants du ministère de la défense et de l'intérieur. Il dispose d’un self servant en moyenne 350 repas quotidiens et de plusieurs salles de restauration où sont proposées des prestations gastronomiques sur réservation. L’équipe du cercle est composée de 32 personnes, dont 8 cuisiniers.