Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAIRIE DE SAINT GLEN; Saint-Glen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité pour son restaurant scolaire. Les missions incluent l'élaboration des menus, la préparation des repas, et le respect des normes HACCP. Un CAP ou BEP en cuisine est indispensable, ainsi qu'une expérience d'au moins 2 mois. Le contrat proposé est un CDD à temps partiel de 28 heures par semaine, avec évolution possible à 30-35 heures. Poste à pourvoir du 05/01/2026 au 03/07/2026.

Qualifications

• Une première expérience en collectivité serait un atout.
• Poste à pourvoir du 05/01/2026 au 03/07/2026.

Responsabilités

• Élaboration des menus.
• Passage des commandes.
• Préparation des repas.
• Service en cantine.
• Nettoyage de la cantine et de la salle du réfectoire.
• Respect des règles HACCP.
• Respect de la loi Egalim : produits frais et locaux.
• Élaboration d'un menu végétarien tous les 15 jours.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 199ZWQD - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La mairie de Saint-Glen recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité pour son restaurant scolaire. Vos principales missions seront :

• Élaboration des menus
• Passage des commandes
• Préparation des repas
• Service en cantine
• Nettoyage de la cantine et de la salle du réfectoire
• Respect des règles HACCP
• Respect de la loi Egalim : produits frais et locaux
• Élaboration d'un menu végétarien tous les 15 jours

Conditions de travail

• Vous travaillerez lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h45 à 16h00. Pas de travail durant les congés scolaires, sauf une demi-journée pour la réception des marchandises et la gestion des stocks.
• Vous aurez 130 repas à élaborer par jour.
• Doublon à partir de 9h00 avec le commis de cuisine.
• Temps de travail hebdomadaire : 28 heures lissé à l'année mais contrat évolutif, pouvant évoluer vers 30-35h selon les profils.

Type de contrat

• CDD - 6 mois
• Contrat travail - Temps partiel 28h/semaine
• Travail en journée

Profil recherché

Une première expérience en collectivité serait un atout. Poste à pourvoir du 05/01/2026 au 03/07/2026.

Profil souhaité

1. Expérience de 2 mois – indispensable
2. CAP, BEP et équivalents Cuisine – formation indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale