Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Saales; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Saales recherche un cuisinier ou une cuisinière de collectivité pour intégrer une équipe de 3 personnes. Vous serez en charge des repas du midi et du soir, avec un strict respect des méthodes d'hygiène et de sécurité. Vous devez avoir de l'expérience en cuisine collective et un CAP est indispensable. Ce poste en CDI demande des horaires incluant les week-ends. Le salaire brut mensuel se situe entre 1801,80 et 2868,00 Euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• CAP ou BEP en Cuisine est une exigence.

Responsabilités

• Réaliser les repas pour les résidents et le personnel.
• Travailler sous la direction du chef et de l'aide de cuisine.

Connaissances

CAP cuisine

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP en Cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 201DSMW
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'une cuisine collective dans un EHPAD, vous intégrez une petite équipe de 3 personnes. Sous les ordres du chef et accompagné par un aide de cuisine vous réalisez les repas du midi et du soir pour les résidents et le personnel de l'établissement. Les menus sont élaborés en collaboration avec une diététicienne. Vous avez une maîtrise des méthodes d'hygiène sécurité. Toutes les préparations sont faites maison et l'établissement privilégie les circuits courts dans la mesure du possible.

HorairesMatin de 7h à 14h ou Après-midi de 13h30 à 19h1 WE sur 2 travaillé, souvent en coupé de 7h à 13h30 et de 16h à 19h Vous êtes qualifié et expérimenté de préférence en cuisine collective

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 2868.00 Euros sur 12 mois
• selon conv. coll. 51

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - cuisine coll. de préférence Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- ou équivalent Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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