Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD RENE MARION; Roybon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées recherche un Cuisinier (H/F) pour préparer des repas pour les résidents et le personnel. Le candidat doit avoir un CAP cuisine et des connaissances en normes HACCP. Ce poste, en CDD de 3 mois, implique des horaires variables et une rémunération de 2085,02€ brut. Une expérience de 6 mois est exigée.

Qualifications

• CAP cuisine ou équivalent exigé.
• Connaissance des normes HACCP souhaitée.
• Dynamique avec de réelles aptitudes relationnelles.

Responsabilités

• Préparer les repas pour l'ensemble des résidents et le personnel.
• Respecter les spécificités de chacun selon les régimes.
• Conditionner et stocker les préparations en respectant les règles d'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 198MDCK Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Résidence René Marion recherche 1 Cuisinier de restauration collective H/F dès que possible. Au sein de l'équipe de restauration et sous la responsabilité directe du chef cuisinier, vous préparez les repas pour l'ensemble des résidents et pour le personnel. Vous réalisez les préparations alimentaires en respectant les spécificités de chacun (régimes, textures, ...), le conditionnement, le stockage en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, les modes opératoires et les quantités. Travail en horaires variables (horaires de journée : 06h15 13h45 ou 08h00 15h30), cycle de travail sur 5 semaines avec 2 week-ends travaillés.

Profil : CAP cuisine ou équivalent exigé, connaissance des normes HACCP souhaitée et de la cuisine en collectivité. Dynamique, vous disposez de réelles aptitudes relationnelles et appréciez le travail en équipe.

Type de contrat : Horaires variables (06h15 14h00 ou 08h45 16h15), Type d'emploi : CDD de droit public de 3 mois renouvelable, à temps plein. Poste à pourvoir dès que possible. Salaire : Rémunération fixe : 2085.02€ brut (traitement de base indiciaire 1707.20€ + complément de traitement indiciaire 237.65€ + d'indemnité spécifique 140.17€) + éléments variables (indemnité forfaitaire de 6.19€ par heure travaillée les dimanche ou jour férié). Rémunération à voir selon compétences.

Contrat : CDD - 3 Mois.
Travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Salaire :

• Selon grille de rémunération FPH

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

D'autres offres peuvent vous intéresser :