Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAISON DE RETRAITE DE PONT SUR SEINE; Pont-sur-Seine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Pont-sur-Seine recherche un Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer divers plats, travailler en autonomie et respecter les normes HACCP. Le poste est en CDD d'un mois avec 35 heures par semaine, impliquant des weekends et jours fériés. Le candidat doit avoir au moins 6 mois d'expérience en cuisine de collectivité et un CAP ou BEP en cuisine. Salaire de 12,02 euros/h selon la grille fonction publique hospitalière.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine de collectivité indispensable.
• Qualification Employé qualifié.

Responsabilités

• Préparation des différents plats : entrées, viandes, poissons.
• Travail en autonomie ou en binôme sur trois créneaux horaires.
• Travail les week-ends et jours fériés.

Connaissances

HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 10 - PONT SUR SEINE

Offre n° 202DGPF

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'une résidence de 62 personnes âgées dépendantes, vous serez chargé de la préparation des différents plats : entrées, viandes, poissons, en tenant compte des différentes textures. Vous travaillerez en autonomie ou en binôme sur trois créneaux horaires : 6h45 à 14h05, 7h45 à 16h05 ou 10h55 à 18h15. Le CDD pourra être renouvelé.

Type de contrat : CDD – 1 mois

Durée du travail : 35h/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire brut : 12,02 euros/h

Selon grille fct pub hospitalière

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois en cuisine de collectivité (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (indispensable)

Compétences

• HACCP (indispensable)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Savoir-être professionnel

• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

20 à 49 salariés