Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

ETABLISSEMENT PUBLIC MEDICO SOCIAL BELNA; Plémet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de santé à Plémet recherche un Cuisinier pour son service de restauration. Vous serez responsable de la confection de 150 repas au quotidien, de la préparation des plats, ainsi que de l'encadrement de jeunes en situation de handicap. Requis : CAP cuisine, 1 an d'expérience, maîtrise des normes HACCP et des protocoles hygiéniques. Contrat CDD de 6 mois, salaire brut de 2200 € par mois. Prise de fonction prévue le 6 janvier 2026.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable en cuisine collective.
• Participation à des formations HACCP exigée.

Responsabilités

• Confection de 150 repas le midi en liaison chaude.
• Préparation des entrées froides et des plats chauds.
• Gestion et suivi des commandes.
• Encadrement des jeunes en situation de handicap.

Connaissances

Sens de l'organisation

Maîtrise des protocoles relatifs à l'hygiène alimentaire

Sens du travail en équipe

Bienveillance envers un public en situation de handicap

Rigueur dans le respect du plan de maîtrise sanitaire

Ponctualité et sens du travail bien fait

Autonomie au travail

Formation

CAP cuisine

BEP et équivalents en cuisine

Description du poste

Offre n° 201LXYZ - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'EPMS BELNA de Plémet, établissement public dépendant de la fonction publique hospitalière, accompagne des adultes et des jeunes en situation de handicap et recherche un cuisinier ou un aide de cuisine expérimenté pour son service de restauration.

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience en cuisine collective. Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine. La participation à des formations HACCP est exigée.

Responsabilités

• Confection de 150 repas le midi en liaison chaude (utilisation de produits frais)
• Préparation des entrées froides et des plats chauds
• Maîtrise des cuissons
• Réception des marchandises et vérification de leur traçabilité
• Application du plan de maîtrise sanitaire
• Gestion et suivi des commandes
• Encadrement des jeunes en situation de handicap en pré-formation ou formation professionnelle (encadrés par un éducateur technique)

Horaires et conditions

Du lundi au jeudi de 8h00 à 16h00 (pause midi 30 min) et le vendredi de 8h00 à 14h00, soit 36h/semaine. Pas de travail le week-end. Congés liés aux temps de fermeture de l’établissement (2ème semaine de vacances scolaires pour les petites vacances scolaires et congés pendant une partie des vacances d'été).

Compétences et qualités professionnelles requises

• Sens de l'organisation
• Maîtrise des protocoles relatifs à l'hygiène alimentaire
• Sens du travail en équipe
• Bienveillance envers un public en situation de handicap
• Rigueur dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
• Ponctualité et sens du travail bien fait
• Autonomie au travail

Prise de fonction

Le 6 janvier 2026. Contrat jusqu'au 31 juillet 2026 (évolutif).

Contrat et rémunération

Type de contrat : CDD - 6 mois. Durée du travail : 36h/semaine. Travail en journée.

Conditions de travail : Station debout prolongée.

Salaire brut : Mensuel 2 200,00 € sur 12 mois. CSE.

Déplacements : Jamais.

Expérience

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents en cuisine – formation indispensable

Compétences techniques

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – indispensable
• Dresser des plats pour le service – indispensable
• Éplucher des légumes et des fruits – indispensable
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail