Cuisinier/cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD RESIDENCE PAGOMAL; Montbeton; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un EHPAD local à Montbeton recherche un-e cuisinier-cuisinière de collectivité pour un CDD de 3 mois. Le candidat sera responsable de la préparation des menus, du service des plats, et du respect des normes HACCP. Le poste nécessite une formation en cuisine et accepte les débutants avec un CAP ou BEP. Le travail se fait sur deux semaines, avec un week-end sur deux, et un salaire brut de 2100 à 2500 Euros par mois.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en cuisine nécessaire.

Responsabilités

• Réaliser la plonge cuisine et salle à manger.
• Réaliser et distribuer les plats.
• Participer à la conception des menus adaptés.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 201LQLP Cuisinier/cuisinière de collectivité (H/F)

Etablissement public territorial (EHPAD 64 résidents) recherche un-e cuisinier-cuisinière. Vous êtes formé-e en cuisine. Poste en remplacement pour au minimum jusqu'à fin mars, à pourvoir immédiatement. Sous l'autorité du Chef Cuisinier et de la Direction, le cuisinier conçoit et réalise les menus et la plonge.

Missions :

• Réaliser la plonge cuisine et salle à manger
• Réaliser et distribuer les plats (service à l'assiette, plats, plateaux)
• Participer à la conception des menus adaptés à l'âge et aux besoins des résidents dans le respect des régimes, textures, et équilibres alimentaires
• Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant le plan de sécurité alimentaire et la méthode H.A.C.C.P.
• Renseigner les fiches de traçabilité (H.A.C.C.P.)
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P et contrôler leur conformité
• Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P

Rotation sur 2 semaines, un week-end sur deux. 1ère semaine: lundi, mercredi, samedi et dimanche. 2ème semaine: mardi, jeudi, vendredi. Horaire en coupé: 07h00/13h45 – 16h30/20h15.

Type de contrat: CDD - 3 mois

Durée du travail: 35H/semaine

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées