Cuisinier/Cuisinière de collectivité (H/F)

SGMR; Digoin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation de santé à Digoin recherche un cuisinier pour un CDD de 4 jours. Vous serez responsable de la production de 50 repas en autonomie, tout en respectant les règles de qualité et d'hygiène. Une expérience en cuisine de collectivité et un CAP ou BEP en cuisine sont indispensables. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h à 15h30, avec un week-end sur deux travaillé. Salaire brut horaire de 11,88 euros, négociable selon profil.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en cuisine de collectivité (indispensable).
• Qualification CAP ou BEP en Cuisine Collectivité ou équivalent.

Responsabilités

• Travailler en autonomie pour produire 50 repas en moyenne.
• Réceptionner les commandes et vérifier leur conformité.
• Respecter les horaires de travail de 6h à 15h30.

Connaissances

Respect des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Réception des produits

Connaissance de la HACCP

Préparation des viandes et poissons

Dresser des plats

Éplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP en Cuisine Collectivité

Description du poste

Offre n° 200ZGYR - Cuisinier/Cuisinière de collectivité (H/F)

Dans le cadre de remplacement du lundi 05 janvier au 09 janvier. D'autres remplacements seront à prévoir sur les périodes d'avril et de mai.

• Travailler en autonomie avec des textures modifiées à partir de produits frais.
• Réceptionner les commandes.
• Produire environ 50 repas en moyenne.

Vos horaires de travail : 6h/15h30, 4 jours par semaine. Un week-end sur deux est travaillé et 2 à 3 jours de repos consécutifs sur une période de 3 semaines. Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine de collectivité.

Type de contrat

CDD - 4 jour(s)

Durée du travail : 35h/semaine, Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• Négociable selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - En cuisine de collectivité (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité ou expérience significative (indispensable)

Compétences

• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (indispensable)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (indispensable)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (indispensable)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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