Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CLINIQUE DE PROVENCE-BOURBONNE; Aubagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une clinique spécialisée située à Aubagne recherche un Cuisinier de collectivité. Vous serez en charge de la fabrication de la production chaude pour 300 repas par jour et à contrôler le respect des règles HACCP. Une expérience de 1 an en restauration collective et un CAP/BEP en hôtellerie/restauration sont exigés. Le poste est en CDD de 6 mois avec un salaire brut mensuel entre 1972,92 € et 2073,46 € selon l'ancienneté.

Prestations

Stationnement gratuit

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration collective est indispensable.
• Diplôme CAP ou BEP hôtellerie restauration exigé.
• Maîtrise des règles HACCP requise.

Responsabilités

• Fabrication de la production chaude pour 300 plateaux repas par jour.
• Contrôler le respect des règles HACCP par l'équipe.
• Participer à la distribution des repas.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200NVQT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Missions :Fabrication de la production chaude300 plateaux repas par jour.Contrôler que les règles HACCP soient respectées par l'ensemble de l'équipe.Participer à la distribution des repas à la chaîne et au restaurant.Expérience en restauration collective requiseHoraires 7h30/18h30 + 30 minutes 18h30/19h RTT.Roulement semaine 30h lundi, jeudi, vendredi, présent sur site.Roulement semaine 40h mardi, mercredi, samedi, dimanche, présent sur site.Diplôme CAP ou BEP hôtellerie restauration exigéMaîtrise des règles HACCP.Salaire brut mensuel : entre 1972.92 € et 2073.46 € selon l'ancienneté.Stationnement gratuit

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1972.92 Euros à 2073.46 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

La Clinique peut accueillir jusqu'à 180 patients quotidiennement, en hospitalisation complète ou de jour. Reconnue en tant que centre d'expertise et de recours dans la prise en charge des affections du système nerveux et de l'appareil locomoteur, la Clinique Provence-Bourbonne dispose d'un plateau de réadaptation particulièrement complet.La Clinique Provence Bourbonne, SSR de 147 lits et 90 places.