Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté (H/F)

GROUPE SOVITRAT SOV' BTP SOV' INDUSTRIE; Sisteron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un Cuisinier/Cuisinière expérimenté(e) pour production culinaire en restauration collective à Sisteron. Le candidat doit maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la préparation de plats adaptés aux régimes spécifiques. Mission d'intérim à temps plein avec un salaire horaire de 12 euros.

Qualifications

• Expérience obligatoire en école et EHPAD.
• Capacité à préparer et cuire des aliments variés.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer et cuire des plats en restauration collective.
• Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.
• Participer à la gestion des stocks et des marchandises.

Connaissances

Maîtrise de la restauration collective

Connaissance des textures modifiées

Hygiène et sécurité alimentaire

Autonomie

Rapidité d'exécution

Formation

Qualification Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200PRWV Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté (H/F)

Intitulé du poste Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté(e) - Mission d'intérim

Missions principales : Production culinaire. Réaliser la préparation et la cuisson des plats en restauration collective. Assurer la production des textures modifiées : mixés, moulinés, hachés, lisses. Adapter les repas aux régimes spécifiques et aux capacités de mastication ou déglutition (EHPAD, enfants, etc.). Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.

Hygiène et sécurité : Appliquer les règles HACCP et respecter toutes les normes d'hygiène. Assurer le nettoyage du poste de travail, des équipements et du matériel. Porter une tenue de cuisine complète et conforme (obligatoire).

Organisation et gestion : Participer à la réception des marchandises, au contrôle des produits et à la gestion des stocks. Suivre les fiches techniques et les menus établis. Maintenir la traçabilité alimentaire.

Travail en équipe : Collaborer avec l'équipe cuisine, les agents de service, et les équipes éducatives ou soignantes. Communiquer efficacement pour assurer le bon déroulement du service.

Profil recherché : Compétences - Maîtrise de la restauration collective. Très bonne connaissance et pratique des textures modifiées et mixées. Connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire. Autonomie, rapidité d'exécution et sens des responsabilités. Expérience obligatoire en école et EHPAD. Mission d'intérim nécessitant un candidat rapidement opérationnel.

Type de contrat : Mission d'intérim – Durée : selon besoins de l'établissement (possibilité de renouvellement). Temps plein ou selon planning communiqué. Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros. Déplacements : Jamais.

Expérience

• 4 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire