Cuisinier / Cuisinière

MY TACOS; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à La Baule-Escoublac recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour un contrat CDD de 12 mois, avec un salaire brut mensuel de 1951.96 euros. Vous serez responsable de la préparation et réalisation des plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste requiert une expérience de 3 mois et implique de travailler dans une ambiance dynamique, y compris les weekends et jours fériés.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience de 3 mois dans un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe dynamique.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats selon les recettes.
• Assurer la mise en place avant le service.
• Gérer les stocks et participer à la réception des marchandises.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formation

Diplôme en cuisine ou expérience équivalente

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier (H/F).Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement.Vos missions :- Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité- Assurer la mise en place avant le service- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Gérer les stocks et participer à la réception des marchandises- Travailler en équipe dans une ambiance dynamique et professionnelle

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1951.96 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 3 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Evaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Législation alimentaire
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

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