Cuisinier Collectivité – Repas Scolaires & Qualité

MAIRIE; Saint-Laurent-de-Céris; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

La Mairie de Saint-Laurent-de-Céris recrute un agent pour la restauration scolaire. Vous assurez la préparation et le service des repas, accueillez les enfants et gérez les stocks selon les règles d'hygiène.

Vous travaillez avec des produits locaux, suivez le PMS, appliquez les procédures qualité et respectez les délais de fabrication et de livraison. Formation requise CAP/BEP/BAC Pro restauration, vous devez être autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe.

Qualifications

• Aptitude à préparer et servir les repas en cantine.
• Connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler avec des produits locaux et frais.
• Bonne gestion des commandes et des stocks.
• Respect des délais de fabrication et de service.

Responsibilities

• Accueillir les enfants en cantine scolaire.
• Préparer et assurer le service des repas.
• Gérer les commandes d'approvisionnement et limiter le gaspillage.
• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires.
• Travailler les produits locaux en priorité.
• Appliquer le PMS et les procédures d'hygiène.
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène HACCP.
• Calculer les coûts des repas à la semaine et au mois.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et du matériel.

Skills

Techniques culinaires de base

Hygiène alimentaire

Rigueur et organisation

Gestion du temps

Travail en équipe

Education

CAP cuisine

BEP cuisine

BAC PRO Restauration

Job description

La Mairie de Saint-Laurent-de-Céris recrute un agent pour la restauration scolaire. Vous assurez la préparation et le service des repas, accueillez les enfants et gérez les stocks selon les règles d'hygiène.

Vous travaillez avec des produits locaux, suivez le PMS, appliquez les procédures qualité et respectez les délais de fabrication et de livraison. Formation requise CAP/BEP/BAC Pro restauration, vous devez être autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe.