Cuisinier / Chef de partie (H/F)

LA CABANE D'EDMOND; Cucq; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel en bord de mer recherche un cuisinier ou chef de partie pour rejoindre une équipe dynamique à Stella-Plage. Le poste implique la participation à la préparation des plats maison avec des produits frais et locaux. Les candidats doivent respecter les normes d’hygiène et travailler efficacement en équipe. Débutants acceptés. Le salaire sera déterminé selon le profil et l'expérience. Poste à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Débutant accepté avec motivation.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes.
• Sens de l'organisation dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats.
• Garantir la qualité et la régularité des réalisations.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène

Conditionnement des produits

Cuisson de viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats

Gérer le timing de préparation

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

À propos du poste

La Cabane d'Edmond, restaurant situé à Stella-Plage, recherche un cuisinier ou chef de partie pour rejoindre une équipe jeune et dynamique. Cuisine 100 % faite maison, produits frais et de saison. Ambiance conviviale et cadre de travail agréable, entre bord de mer l'été et atmosphère montagne l'hiver.

Vos missions

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats.
• Garantir la qualité et la régularité des réalisations.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Travailler en équipe avec le chef et les autres postes.

Conditions

• Type de contrat : CDI.
• Durée de travail : 39 h/semaine.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives.
• Tenue professionnelle ou uniforme.
• Salaire : selon profil et expérience.
• Poste à pourvoir dès que possible.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté.

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conditionner des produits.
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement.
• Préparer des plats culinaires.
• Préparer des plats à base de produits locaux.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Superviser la préparation des produits culinaires.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.