Cuisinier - CDD F/H

Ville de Brest; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une municipalité à Brest recherche un responsable de cuisine pour les crèches. Ce poste nécessite une expérience sur un poste similaire et un CAP cuisine. Les responsabilités incluent l'application de méthodes de sécurité alimentaire, la gestion des approvisionnements, la confection des repas pour les jeunes enfants et l'encadrement de l'équipe. Ce travail sera adapté selon les besoins des établissements municipaux. Type d'emploi : temporaire, avec un temps de travail ajustable.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire exigée.
• CAP cuisine ou équivalent requis.

Responsabilités

• Assurer l’application de la méthode HACCP.
• Elaborer les menus et suivre les régimes particuliers.
• Gérer les approvisionnements et confectionner les repas.
• Organiser et encadrer le travail de l’aide cuisinière.

Connaissances

Expérience sur un poste similaire

Qualités organisationnelles

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Description du poste

A Brest métropole, ce sont 3 500 agentes et agents qui œuvrent chaque jour au service de 210 000 habitants, dans des domaines variés allant de l’environnement à l’économie, en passant par la culture et les mobilités.
Envie de donner du sens à votre carrière ? Vous aussi, faites de Brest métropole votre métier !
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Informations générales

De la très petite enfance à l’âge de l’émancipation, la direction éducations accompagne chaque brestois dans les années fondatrices du citoyen qu’il deviendra.

La direction assure l’appui à la conception et la mise en œuvre des politiques éducatives à destination des enfants, des jeunes et de leurs familles sur l’ensemble des quartiers de la ville de Brest. Elle participe particulièrement à l’accueil collectif et individuel du très jeune enfant, à l’organisation des temps scolaires, périscolaires, et extrascolaires de l’enfant, et au maillage territorial par le suivi partenarial des associations gérant les 22 équipements de quartier.

La petite enfance a pour missions :

• D’identifier et de contribuer à la satisfaction des besoins de la population brestoise en matière d’accueil, d’activités concourant à l’éducation et au développement harmonieux des enfants de 0 à 3 ans,
• De gérer et d’adapter les établissements municipaux d’accueil aux besoins du jeune enfant et de sa famille (5 multi-accueils et 6 haltes garderies),
• D’assister et de soutenir le secteur associatif œuvrant dans le domaine de la petite enfance,
• D’accompagner l’accueil de l’enfant chez les assistantes maternelles du particulier employeur,
• D’aider les parents dans leur fonction éducative,

Missions principales

• Assurer l’application de la méthode HACCP et la mise en œuvre de ses évolutions (vérification de la qualité bactériologique, mise en état de propreté des locaux et du matériel de cuisine)
• Elaborer les menus et suivre les régimes particuliers des jeunes enfants
• Gérer les approvisionnements (achats, réceptions, stockage…)
• Confectionner les repas du midi et les goûters
• S’assurer auprès des enfants de la pertinence des préparations
• Organiser et encadrer le travail de l’aide cuisinière
• Encadrer les stagiaires

Profil recherché

• Expérience sur un poste similaire exigée
• CAP cuisine ou équivalent requis

Conditions de travail

Vous effectuerez des heures ou des contrats en fonction des besoins sur les crèches de la ville de Brest.

Conditions de recrutement

Recrutement de contractuels de catégorie C uniquement (contrat ou horaire).

Des questions sur le poste ou les missions ?

Juliette NICOLAS - chargée de dossiers RH à la direction éducations - 02 98 00 84 32

Des questions sur votre candidature ?

Valérie TANGUY, chargée des recrutements et des emplois, 02 98 33 57 76

Type d'emploi : Emploi temporaire

Catégorie : C

Cadre(s) d'emplois : Adjoints techniques territoriaux

Temps de travail : Temps complet ; Temps non complet ; Horaire