Cuisinier

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Cherbourg-en-Cotentin; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement culinaire en Normandie recherche un cuisinier pour préparer et cuisiner des plats. Vous serez responsable du dressage et de la création de menus. Les candidats doivent avoir un diplôme en cuisine ou en production culinaire, avec la capacité de travailler en autonomie et en équipe, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Diplôme ou certification en cuisine requis.
• Mention Complémentaire est un plus selon la spécialité.
• Travail possible dans différents établissements de la fonction publique.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon les règles de sécurité.
• Assurer le dressage des plats.
• Élaborer des plats et des menus.

Connaissances

Autonomie

Gestion du stress

Organisation

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine ou production culinaire

Description du poste

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Gérer son stress
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.