Crêpier / Crêpière (H/F)

Sénégalette; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant fusion culinaire à Paris cherche un(e) crêpier/ère pour maîtriser la fabrication de crêpes aux saveurs sénégalaises et bretonnes. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes, en veillant à l'hygiène et à la satisfaction client. Ce poste est idéal pour les débutants et offre un contrat CDI à temps partiel avec des horaires flexibles, incluant des weekends. La rémunération est de 11,88 Euros/heure.

Responsabilités

• Préparer les pâtes à crêpes et les garnitures.
• Cuire et dresser les plats selon les commandes.
• Assurer un service fluide et conseiller les clients.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Confectionner des crêpes

Contrôler la qualité des ingrédients avant usage

Élaborer de nouvelles recettes et saveurs

Entretenir et nettoyer l'espace de travail

Gestion des déchets alimentaires

Mélanger des produits et ingrédients culinaires

Nettoyage des équipements de cuisine

Préparer des ustensiles de cuisine

Techniques de gestion du stress en cuisine

Types de pâtes à crêpe

Description du poste

Offre n° 201VMGJ

Crêpier / Crêpière (H/F)

Le poste de crêpier chez Sénégalette implique la maîtrise de la fabrication de crêpes et galettes bretonnes revisitées avec des saveurs sénégalaises, dans un environnement dynamique et convivial. Ce rôle central met l'accent sur la qualité artisanale, l'hygiène et l'accueil client pour promouvoir le concept unique de fusion culinaire sénégalaise et bretonne.

Missions Principales

Préparer les pâtes à crêpes et galettes, ainsi que les garnitures typiques de Sénégalette. Cuire les galettes et crêpes, dresser les plats selon les commandes en respectant les normes d'hygiène et de rapidité, tout en gérant les stocks d'ingrédients frais. Assurer un service fluide, y compris le conseil aux clients sur les options fusion.

Horaires de travail

Service midi (mardi à vendredi) : 11h00 à 14h30 (3,5 heures par jour, soit 14 heures hebdomadaires sur 4 jours).
Service soir (mardi à vendredi) : 18h30 à 22h30 (4 heures par jour, soit 16 heures hebdomadaires sur 4 jours).
Service soir (samedi) : 18h à 23h00 (5 heures).

Type de contrat

Contrat CDI, 35H/semaine, travail en journée, travail durant les vacances scolaires, travail en horaires fractionnés, travail le samedi.

Rémunération

• Salaire brut : 11,88 Euros/heure

Profil souhaité

• Débutant accepté

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
>Confectionner des crêpes
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Élaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Étalier une pâte à crêpe
• Gestion des déchets alimentaires
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Optimisation de l'espace de travail en cuisine
• Préparer des crêpes selon les commandes
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Respect des réglementations locales en restauration
• Réaliser une garniture alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de gestion du stress en cuisine
• Techniques de pliage de crêpe
• Techniques de tournage de pâte à crêpe
• Types de pâtes à crêpe
• Utilisation de crêpière

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Sénégalette – 1 ou 2 salariés

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