CREMIER H/F

ACE Emploi; Sainte-Hélène-du-Lac; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire recherche un crémier pour préparer des mélanges et contrôler la qualité des produits finis. Le candidat idéal a une formation en cuisine ou pâtisserie, une bonne maîtrise des calculs, et doit respecter les règles de sécurité. Salaire de 12€/h avec primes. Le poste demande un bon esprit d'équipe et une bonne condition physique.

Prestations

Prime de froid

Prime d'habillage

Indemnité panier

Qualifications

• Expérience en préparation de recettes de pâtisserie.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne condition physique pour le port de charges.

Responsabilités

• Préparer les recettes selon les fiches techniques.
• Peser les ingrédients et respecter les temps et températures.
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape.

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Communication fluide

Aisance avec les calculs

Formation

Formation en cuisine, pâtisserie ou agroalimentaire

Outils

Matériels industriels (mélangeurs, cuves)

Description du poste

Entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de gâteaux et produits pâtissiers

En tant que crémier, vous jouez un rôle clé dans la préparation des mélanges et recettes servant à la fabrication des produits finis. Vous travaillez au cœur de la production, en lien étroit avec les équipes de cuisson et d’emballage.

Vos responsabilités principales :

• Préparation des recettes selon les fiches techniques (crèmes, appareils à gâteaux, garnitures, etc.)
• Pesée précise des ingrédients, respect des proportions, des temps et des températures
• Utilisation de matériels industriels (mélangeurs, cuves, pasteurisateurs, etc.)
• Contrôle de la qualité à chaque étape (aspect, texture, température)
• Respect strict des règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Nettoyage et désinfection des équipements selon les protocoles
• Travail en binôme ou en équipe, en lien avec les autres services de production

Horaires variables : 3h30/11h30 - 8h/16h - 10h/18h - 11h30/19h30 - 19h30/3h30

Salaire 12€/h + prime de froid + prime d'habillage + indemnité panier

Votre profil

Nous recherchons des personnes rigoureuses, dynamiques et impliquées, avec :

• Une formation ou expérience en cuisine, pâtisserie, agroalimentaire ou en préparation de recettes
• Une bonne aisance avec les calculs, les proportions et le suivi de fiches recettes
• Une excellente organisation et un bon sens des priorités
• Une parfaite maîtrise du français (écrit/oral), nécessaire pour suivre les procédures
• Une compréhension des enjeux de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Un bon esprit d’équipe et une communication fluide
• Une bonne condition physique : le poste implique du port de charges, du travail debout, des gestes répétitifs