Commis(e) pâtisserie et cuisine (H/F)

THIERRY SCHWARTZ LE RESTAURANT; Obernai; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Obernai recherche un(e) commis(e) pâtisserie et cuisine afin de renforcer son équipe. Le candidat idéal aura une expérience en pâtisserie, fait preuve de curiosité et de rigueur, et travaillera dans un environnement dynamique. Des repas sont fournis et des possibilités d'évolution de carrière sont offertes.

Prestations

Repas fourni

Opportunités d'évolution

Environnement dynamique

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois en cuisine, nécessaire.
• Attitude positive et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer des pâtisseries et desserts.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.
• Travailler en équipe avec le personnel de cuisine.

Connaissances

Respect des normes de sécurité alimentaire

Entretien d'un espace de travail

Préparation de pâtisseries simples

Manipulation d'équipements de cuisine

Organisation de l'espace de travail

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Offre n° 196YXWZ
Commis(e) pâtisserie et cuisine (H/F)

Le Restaurant Thierry SCHWARTZ à OBERNAI, cuisine nature et respectueuse de l'environnement, recherche un(e) COMMIS(E) - PÂTISSERIE ET CUISINE (H/F) afin de compléter son équipe.Points clés de notre environnement de travail :- Repas fourni- Opportunités d'évolution- Environnement dynamiqueNous recherchons un(e) commis(e) de pâtisserie et de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.* Un(e) pâtissier(e) passionné(e) avec de l'expérience dans la préparation de pâtisseries, qui aime travailler dans un environnement évolutif et est capable d'effectuer plusieurs tâches de manière efficace.* Quelqu'un qui a également une connaissance approfondie des techniques culinaires, motivé(e), organisé(e) et qui sait faire preuve de précision.* Une excellente attitude envers le travail et une capacité à travailler en équipe.Description des tâches :- Préparer des pâtisseries, des gâteaux et des tartes- Connaître les techniques de décoration et de présentation des desserts- Utiliser des recettes et des ingrédients pour créer des desserts variés- Préparer les ingrédients et les plats selon les instructions du chef- Aider à la préparation des repas- Utiliser le four, les plaques de cuisson- Garder le poste de travail propre et organisé- Nettoyer les ustensiles et le matériel de cuisine- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Travailler en équipe avec le personnel de cuisine- Gérer le temps efficacement pour respecter les délais de livraisonUne expérience dans le domaine de la gastronomie est souhaitée.Salaire à convenir en fonction du profil2,5 jours de repos (dimanche, lundi et mardi midi)7 semaines de congés payés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2240.0 Euros à 2305.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Organisation de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Préparation de pâtisseries simples Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
• Chaîne du froid
• Commis de cuisine
• Conditionnement des aliments
• Connaissance des épices et herbes culinaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Modes de cuisson des aliments
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de dressage des plats
• Types de desserts
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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