Commis de salle H/F Restaurant Gastronomique (H/F)

GRAND HOTEL DU LION D'OR; Romorantin-Lanthenay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel gastronomique dans la vallée de la Loire recherche un Commis de salle H/F. Vous serez responsable des petits-déjeuners et devez avoir une expérience d'au moins 6 mois. Des compétences en service à la clientèle et en anglais sont essentielles. Ce poste est à temps partiel avec un salaire brut mensuel de 1900 à 2200 euros.

Prestations

Restauration et complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 6 mois dans un poste similaire est indispensable.
• Avoir le sens de l'organisation et du service.

Responsabilités

• Responsable des petits-déjeuners dans un établissement prestigieux.
• Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons.
• Garantir la satisfaction des clients.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Adaptation à la diversité culturelle des clients

Techniques de service à l'assiette

Lecture de plan de salle

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Anglais

Formation

CAP, BEP et équivalents

BP arts du service et commercialisation en restauration

Description du poste

Description du poste

Commis de salle H/F Restaurant Gastronomique (H/F) – 41 - ROMORANTIN LANTHENAY

Vous avez le sens de l'organisation et du service, et vous rejoignez notre équipe de salle pour être responsable des petits-déjeuners dans un établissement prestigieux.

Horaires: Vendredi 7 h 30 - 15 h; Samedi 7 h 30 - 12 h (Coupure 19 h - 22 h); Dimanche 7 h 30 - 12 h; Lundi 7 h 30 - 15 h; Mardi 7 h 30 - 12 h; Mercredi congés; Jeudi congés.

Type de contrat: CDI. Temps partiel - 30H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail le dimanche et le samedi.

Salaire: Salaire brut mensuel de 1900.0 à 2200.0 Euros sur 12 mois.

Restauration et Complémentaire santé.

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Accueillir le client et l installer
• Adaptation à la diversité culturelle des clients
• BP arts du service et commercialisation en restauration
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten)
• Effectuer le service des plats à table
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
• Garantir la satisfaction du client
• Lecture de plan de salle
• Maintenir une communication claire et professionnelle
• Nettoyage des espaces de restauration
• Prendre une commande client
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• S'exprimer avec politesse et courtoisie
• Techniques de dressage de table
• Techniques de port de plateaux et plats
• Techniques de service à l assiette
• Techniques du service en salle
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
• Communication avec la cuisine
• Connaissance des vins
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
• Participer à un inventaire
• Proposer des produits additionnels
• Rendre compte de son action, de risques ou d anomalies au responsable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de dressage des plats
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l esprit d équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la vallée de la Loire à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne. Relais & Châteaux, membre des Grandes Tables du Monde.