Commis de salle (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière de prestige à Paris recherche un commis de salle pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal apportera un sens aigu du service, une présentation soignée et une volonté de travailler dans un cadre haut de gamme. Les responsabilités incluent la préparation avant le service, l'accueil des clients et le soutien au Chef de Rang. Le poste requiert une formation en hôtellerie-restauration et une première expérience est un plus. Des avantages comprennent des primes, des événements internes et un remboursement de transport.

Prestations

Prime de cooptation

Evénements internes

Mobilité intragroupe

Remboursement navigo 100%

Mutuelle avantageuse

Qualifications

• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.
• Première expérience en service, notamment dans un établissement de standing, est un atout.

Responsabilités

• Préparer la salle avant le service et assurer la propreté.
• Accueillir les clients et les accompagner à leur table.
• Servir les plats et maintenir la liaison entre la cuisine et la salle.

Connaissances

Service client

Ponctualité

Travail en équipe

Formation

CAP Restaurant

BEP Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

Description du poste

Commis de salle (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :

• Préparer la salle avant le service : disposer le mobilier, dresser les tables avec soin et vérifier la propreté des lieux.
• Assurer le réapprovisionnement des consoles en matériel nécessaire (vaisselle, couverts, linge).
• Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de restauration tout au long du service.
• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.
• Apporter le pain, le beurre et l'eau, et répondre aux demandes initiales des clients.
• Soutenir le Chef de Rang en servant les plats et boissons, en respectant les techniques de service appropriées.
• Débarrasser les tables entre chaque service avec efficacité et discrétion.
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une coordination optimale.
• Participer activement à la communication des informations pertinentes entre les différents services.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir les équipements et le matériel en parfait état de propreté et de fonctionnement.
• Respecter les procédures de sécurité de l'établissement, notamment en matière de prévention des incendies et de gestion des situations d'urgence.

Profil recherché :

• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Sens aigu du service et de la satisfaction client.
• Discrétion et courtoisie en toutes circonstances.
• Réactivité, dynamisme et capacité d'adaptation.
• Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie.
• Ponctualité et assiduité.

• Maîtrise des bases des techniques de service en salle.
• Capacité à exécuter des tâches multiples avec efficacité et précision.
• Aptitude à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef de Rang.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.
• Compréhension des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme.

• Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP Restaurant, BEP Hôtellerie-Restauration, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration).
• Une première expérience en service en salle, notamment dans un établissement de standing, est un atout.

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.