Commis de rang H/F

Anne-Sophie Pic; Valence; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Repas sur place

Avantages CSE

Accès Relais & Châteaux

Remises sur les établissements du GROU

Mutuelle élargie

Job summary

Au cœur de la Maison Pic à Valence, le bistrot André recrute un Commis de rang F/H pour renforcer une brigade familiale et exigeante.

Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de rang, contribuant à la propreté, à la mise en place et au lien entre salle et cuisine, avec rigueur, générosité et simplicité. Une première expérience en restauration bistronomique est souhaitée et vous bénéficiez d’un cadre convivial et formateur.

Qualifications

• Rigueur, générosité et simplicité maîtrisée au service.
• Propreté irréprochable de la salle et du matériel de service.
• Mise en place et dressage simples dans le respect du détail.
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine et soutenir le Chef de Rang.
• Première expérience en restauration bistronomique souhaitée.

Responsibilities

• Veiller à la propreté irréprochable de la salle, des offices et du matériel de service.
• Participer à la mise en place de la salle et au dressage.
• Assister le Chef de Rang tout au long du service et apporter un soutien discret.
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine et favoriser une communication fluide entre les équipes.

Skills

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Education

Diplôme d’école hôtelière

Job description

Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l’esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l’excellence culinaire familial à l’international. Ici, la cuisine s’écrit au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au produit et à la saisonnalité.

Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) Commis de rang F/H pour son restaurant bistronomique André.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de rang, vous jouez un rôle central dans la fluidité et la qualité du service, dans le respect des valeurs du bistrot : rigueur, générosité et simplicité maîtrisée.

Vos missions principales:

Veiller à la propreté irréprochable de la salle, des offices et de l’ensemble du matériel de service

Participer à la mise en place de la salle, en réalisant les tâches de dressage simples, toujours dans le respect du détail

Assister le Chef de Rang tout au long du service, en apportant votre soutien discret mais essentiel à chaque étape

Assurer le lien entre la salle et la cuisine, en facilitant une communication fluide et efficace entre les équipes

Devenir un(e) As de Pic, c’est:

Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat raconte une histoire, celle d’une famille de cuisiniers.

Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence et authenticité

Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation…

Être accompagné(e) dans la préparation d’éventuels concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges

Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Restaurant Pic***, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris…)

Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.

Les avantages:

2 jours de repos consécutifs

Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

Avantages CSE (loisirs, culture…)

Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

Diplômé d’une école hôtelière, vous justifiez idéalement d’une première expérience en restauration bistronomique ou similaire.

Vous appréciez le travail en équipe, tout en sachant faire preuve d’autonomie.

Motivé(e) et curieux(se), vous êtes désireux(se) d’apprendre, de transmettre et de grandir au sein de notre Maison.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien ». Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de la famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

Auvergne-Rhône-Alpes, Valence