COMMIS DE PATISSERIE (H/F) - L'OUSTAU DE BAUMANIERE* (13520) H/F

BAUMANIÈRE; Les Baux-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Relais et Châteaux situé à Les Baux-de-Provence recherche un Commis de Pâtisserie pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de préparer le matériel, réaliser des desserts et respecter les normes d'hygiène. Un CAP ou équivalent et une expérience dans un restaurant gastronomique sont requis. Le poste est en CDI à temps plein, avec un salaire brut de 2206 €. Des repas et des avantages sont offerts sur place.

Prestations

Repas fourni au restaurant du personnel

Parking sous vidéosurveillance

Tarifs préférentiels sur nos prestations

Organisation d'évènements par le CSE

Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif

Prime de cooptation

Qualifications

• CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent.
• Expérience de 6 mois à 1 an dans un restaurant équivalent.

Responsabilités

• Préparation du matériel et mise en place du poste.
• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des desserts.
• Participer à la mise en place et au dressage des desserts.
• Aider à la gestion des stocks de matières premières.
• Entretien du matériel, du poste de travail.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Description du poste

Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles. Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles. « Belles manières, art de vivre et d?accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur » Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l?actuel propriétaire.

Le poste

L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche ses Commis de Pâtisserie (H/F). Vos missions seront les suivantes :

• Préparation du matériel et mise en place du poste
• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des desserts
• Participer à la mise en place et au dressage des desserts
• Aider à la gestion des stocks de matières premières et à la commande des ingrédients.
• Entretien du matériel, du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le profil :

Vous possédez unCAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent et vous justifiez d'une première expérience réussie de 6 mois à 1 an (apprentissage compris) au sein d'un restaurant équivalent (gastronomique/étoilé).

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d?hygiène
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais serrés
• Sens du détail,rigueur, motivation
• Esprit d?équipe et bonne communication
• Respect de la hiérarchie

Informations contractuelles

• Poste en CDI - Prise de poste à compter du 02/03/2026
• À temps plein (39h)
• 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
• Salaire : 2206 € brut soit 1700 € net
• Vous avez la possibilité d'être logé(e) durant la période d'essai uniquement.
• Possibilité d'évolution sur un autre poste au sein de la cuisine et au sein des maisons Relais et Châteaux à l'internationale
• Ce poste est ouvert à toutes les candidatures, sans distinction, y compris aux personnes en situation de handicap

Les petits +

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fourni au restaurant du personnel sur les jours travaillés
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Châteaux du monde entier après 1 an d'ancienneté
• Prime de cooptation

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