Commis de cuisine [Saison 2026]

Barrière; Dinard; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Heures de nuit majorées

Prime de fin de saison

Mutuelle Santé

Formations professionnelles

Évolution au sein du Groupe Barrière

Formation et intégration

Résumé du poste

Barrière recherche un commis de cuisine pour la saison estivale 2026 au sein du Grand Hôtel Dinard. Vous travaillerez dans une brasserie française mettant en valeur les produits du terroir et les poissons de la côte bretonne, avec une ambiance décontractée et une équipe soudée.

Vous assurez la mise en place, les préparations et les services selon les directives, tout en respectant les règles HACCP. Expérience en haute gamme appréciée et motivation pour évoluer dans le groupe Barrière.

Qualifications

• Expérience dans un établissement haut de gamme souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Polyvalence et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients : éplucher, laver, couper, émincer.
• Assurer le bon déroulement du service et la cohésion d'équipe.
• Mettre en place, nettoyer et préparer le matériel.
• Gérer les cuissons et la décoration selon les directives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Réception et rangement des livraisons.

Connaissances

Cuisine française

Mise en place

Hygiène HACCP

Description du poste

LE GRAND HOTEL DINARD RECHERCHE UN(E) COMMIS DE CUISINE POUR LA SAISON ESTIVALE 2026

Face à la baie de Saint-Malo, Le George V est l’adresse du Grand Hôtel Barrière Dinard, l’une des maisons les plus emblématiques de la station.

Dans un décor lumineux ouvert sur la mer, le restaurant propose une brasserie française élégante, où la cuisine met à l’honneur les produits du terroir et les poissons de la côte bretonne.

Les 200 Chambres et Suites de l’Hôtel Barrière L’Hermitage, récemment modernisées, se parent des codes balnéaires et transportent immédiatement dans une ambiance estivale résolument contemporaine.

Entre service attentif, panorama maritime et atmosphère raffinée, chaque repas devient un moment privilégié où l’expérience culinaire se mêle à l’art de vivre propre aux grandes maisons balnéaires.

Aux côtés de votre équipe, vous travaillerez dans une ambiance décontractée, avec de bons produits, et surtout de belles énergies !

Description Du Poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS...

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Préparer des ingrédients : éplucher, laver, couper, émincer...
• Gérer le bon déroulement du service et participer à la cohésion d'équipe.
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,...).
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité conformément aux principes HACCP.
• Réception et rangement des livraisons.

Statut employé, contrat 42 heures hebdomadaires, rémunération 2240€ bruts mensuels.

Qualifications

VOTRE PROFIL

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes passionné, dynamique et soucieux de bien faire.

Avec vous, les normes HACCP n'ont qu'à bien se tenir !

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Vous parlez couramment toutes les langues de la cuisine (sucré, salé, acide, amer...).

Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous apportera un véritable point bonus.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• La majoration des heures de nuit entre 21h et 6h.
• La prime de fin de saison.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
• L’occasion de profiter de l’air marin tous les jours.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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