Commis de Cuisine

INTERCONTINENTAL BORDEAUX LE GRAND HÔTEL; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Bordeaux recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre ses équipes. Dans un cadre prestigieux, vous serez responsable de la préparation de plats et de la maintenance d'une cuisine de haut niveau. La position requiert une expérience en cuisine gastronomique et une passion pour les arts culinaires. Ce poste à temps plein propose des avantages divers, y compris des primes et un environnement de travail dynamique.

Prestations

Intéressement aux résultats

PEE – PERCO

Prime ancienneté

Mutuelle prise en charge à 64 %

Transports pris en charge à 60 %

Indemnité repas (2 repas/jour)

Tarifs préférentiels IHG

Nuit découverte pour 2

Consultation d’un ostéopathe

Prise en charge du nettoyage des uniformes

Perspectives d’évolution de carrière

Qualifications

• Expérience significative de Commis de cuisine dans un restaurant gastronomique étoilé.
• Capacité d'intégrer facilement une équipe.

Responsabilités

• Assurer les travaux préparatoires de cuisine dans les règles de l’art.
• Réaliser les plats, cuissons et assaisonnements selon les directives.
• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef de partie.

Connaissances

Créativité

Dynamisme

Rigueur

Travail en équipe

Maîtrise des normes HACCP

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Commis de Cuisine – Restaurant Le Pressoir d'Argent (H/F)

Emplacement : 33 - Bordeaux

Offre n° : 202JNKN

Description du poste : Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG, l’un des leaders mondiaux de l’hôtellerie. Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel combine histoire, rénovation de qualité et design d’une renomée atout Jacques Garcia. L’établissement met à disposition 130 chambres, un restaurant doublement étoilé Michelin, un spa de 1 000 m² et un rooftop offrant une vue panoramique sur la ville. Au sein de ce cadre prestigieux et innovant, vos missions porteront sur le maintien d’une cuisine de haute qualité et la création d’expériences culinaires mémorables pour nos clients.

Responsabilités

• Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage dans les règles de l’art.
• Réaliser les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux directives données.
• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef de partie.
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.
• Assurer les sorties de l’économat ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du Chef de partie.
• Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département.

Qualifications

• Issu(e) d’une formation en cuisine avec une expérience significative de Commis de cuisine dans un restaurant gastronomique étoilé.
• Créatif/ve, dynamique, rigoureux/se et amoureux(se) de cuisine.
• Bonne capacité d’esprit d’équipe, anticipation et capacité d’intégrer facilement une équipe.
• _type personnel d’hygiène irréprochable et maîtrise des normes HACCP.

Avantages

• Intéressement aux résultats.
• PEE – PERCO.
• Prime ancienneté.
• Mutuelle prise en charge à 64 %.
• Transports pris en charge à 60 %.
• Indemnité repas (2 repas/jour – restauration disponible 24h/24).
• Tarifs préférentiels IHG (17 marques).
• Tarifs préférentiels SPA Guerlain / Restaurant Le Bordeaux.
• Nuit découverte pour 2 au sein de l’Hôtel.
• Voucher offert pour 2 afin de déguster un cocktail ou verre de vin + planche sur le rooftop pour son anniversaire.
• Consultation sur place d’un ostéopathe (prise en charge par la mutuelle).
• Mise en place d’un téléservice (prise en charge par la mutuelle) pour ses rendez‑vous médicaux, conseils et consultations de spécialistes.
• 1 Coffોશ‿fort numérique (stockage des bulletins de paie, factures).
• Prise en charge du nettoyage des uniformes.
• Perspectives d’évolution de carrière au sein du Groupe.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI, temps plein.
• Durée du travail : 39 h/semaine.
• Travail les week‑ends et jours fériés.
• SalaireRESS non divulgué.

Lieu de poste

En présentiel – 33 - Bordeaux.