Commis de cuisine restaurant gastronomique Le Meurice Alain DucasseH/F

Le Meurice; France; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé à Paris recherche un commis de cuisine. Vous serez responsable de la mise en place et de la cuisson des aliments, en aidant les chefs selon les directives. Ce rôle exige une bonne organisation et une capacité à travailler sous pression. Les candidats doivent avoir une maîtrise des techniques de cuisine et travailler en étroite collaboration avec l'équipe. Ce poste offre divers avantages tels qu'un 13ème mois et un service de formation.

Prestations

Un 13ème mois

Mutuelle prise en charge à 80%

95% du titre de transport remboursé

Tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise

Formations et accompagnement individuel

Qualifications

• Avoir une bonne maîtrise des techniques de cuisine.
• Être capable de travailler sous pression.
• Travailler efficacement en équipe.

Responsabilités

• Assurer les mises en place et les services sous la directive.
• Vérifier le contenu et la propreté des réfrigérateurs.
• Préparer les mets commandés et s'organiser pour le service.

Connaissances

Mises en place

Cuisson des aliments

Organisation

Propreté de l'environnement de travail

Description du poste

Commis de cuisine restaurant gastronomique Le Meurice Alain Ducasse H/F

Le Meurice

Référence

2023-4593

Intitulé du Poste

Commis de cuisine restaurant gastronomique Le Meurice Alain Ducasse H/F

Classification d'emploi

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité.

Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Vos avantages

• Un 13ème mois
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
• Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
• Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
• Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy.
• Un service formation dédié à tous les salariés.
• Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
• Un service Développement Durable
• L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
• Tables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d’excellence, visite de musées, expositions….

Responsabilités

En tant que commis de cuisine au sein de notre restaurant gastronomique, vous aurez pour missions les suivantes:

L'offre de commis de cuisine au sein du restaurant gastronomique est à pourvoir pour mi février 2026.

• Assurer les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie
• S’organiser au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Procéder aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
• Mise en place pour le service
• Commencer à s’occuper de la cuisson des aliments
• S’occuper des garnitures nécessaires pour le service
• Mettre en place la vaisselle
• Cuire et réchauffer des légumes pour les différentes garnitures commandées
• Aider au dressage des assiettes

Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont vous dépendez.

Localisation du poste

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.