Commis de cuisine H/F - Maison Colbert, Melia Collection - Paris, France 1

Meliá Hotels International; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel boutique de luxe à Paris recherche un Commis de Cuisine pour assister les chefs et préparer des plats dans un environnement dynamique. Ce poste en CDI offre 39h de travail par semaine, 2 jours de repos consécutifs et de nombreux avantages comme une prime annuelle et des tarifs préférentiels dans le groupe. Une première expérience en cuisine ainsi qu'un diplôme BEP-CAP de Cuisine sont requis.

Prestations

Indemnité nourriture

Prime annuelle d'habillage / déshabillage

Mutuelle et prévoyance

Remboursement de l'abonnement de transport à 60%

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Qualifications

• Vous préparez un diplôme BEP-CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine.
• Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…).
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine.

Responsabilités

• Assister les Chef(fe)s de Parties dans leurs diverses missions.
• Préparer et organiser la mise en place du service.
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
• Minimiser les pertes de sa section et veiller à la bonne utilisation des matières premières.
• Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Organisation

Rigueur

Passion pour la cuisine

Formation

Diplôme BEP-CAP de Cuisine

Description du poste

Le Villa Marquis, Member of Melia Collection, hôtel boutique de 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein coeur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Commis de Cuisine H / F pour compléter l'équipe de son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un Hôtel boutique unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous!

Quelles seront mes missions ?

• Assister les Chef(fe)s de Parties dans leurs diverses missions
• Préparer et organiser la mise en place du service (denrées et matériel de travail)
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique…
• Préparer les mets du buffet petit déjeuner et dresser les plats
• Découper les viandes et charcuterie
• Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats
• Réaliser la préparation de mets simple
• Cuire et surveiller les légumes, pâtisseries, poissons et viandes ordinaires
• Participer au dressage et à l’envoi des plats
• Minimiser les pertes de sa section et veiller à la bonne utilisation des matières premières
• Suivre et respecter les fiches techniques transmises par la brigade de cuisine
• Participer au contrôle et au stockage des marchandises réceptionnées
• Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes
• Respecter et appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité en vigueur

Quel profil recherchons-nous?

• Vous préparez un diplôme BEP-CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine, en Restauration d’Hôtellerie de luxe
• Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…)
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se)
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine

Quels seront mes conditions d'emploi et Avantages?

• Contrat en CDI
• Temps de travail hebdomadaire : 39h
• 2 jours de repos consécutifs / semaine
• Pas de coupure
• Indemnité nourriture
• 1 RTT / mois
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Prime annuelle d'habillage / déshabillage
• Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
• Mutuelle et prévoyance
• Remboursement de l\'abonnement de transport à 60%
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
• Mobilité professionnelle et possibilité d\'évolution en interne
• Plateforme d’E-learning eMelia