Commis de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Nîmes; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Volfoni recherche un Commis de cuisine h/f pour rejoindre son enseigne de trattoria-pizze italienne à Nîmes.

Vous êtes chargé-e d’éplucher, trancher, découper les aliments et de former un binôme avec le chef de partie. Vous participez à la réalisation de mets simples et veillez au soin du matériel et à l’application des règles HACCP, en visant une progression vers le poste de chef de partie.

Qualifications

• Eplucher, trancher et découper les aliments.
• Former un binôme efficace avec le chef de partie.
• Participer à la réalisation de mets simples.
• Être irréprochable sur le soin du matériel utilisé en cuisine.
• Connaître par cœur la définition et les exigences HACCP.
• Être un chef de partie en puissance.

Responsabilités

• Eplucher, trancher, découper les ingrédients selon les besoins des plats.
• Former un binôme avec le chef de partie pour assurer le bon déroulement du service.
• Participer à la réalisation de mets simples et de qualité.
• Maintenir l’hygiène et le soin du matériel et des postes de travail.
• Maîtriser les règles HACCP et les appliquer au quotidien.
• Évoluer vers le rôle de chef de partie avec motivation et apprentissage.

Connaissances

Eplucher

Trancher

Découper

Binôme avec le chef de partie

Mets simples

Soin du matériel

HACCP

Description du poste

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Commis de cuisine h/f pour notre enseigne de trattoria-pizze italienne Volfoni ?

Votre challenge:

• Eplucher, trancher, découper
• Former un binôme avec votre chef de partie
• Participer à la réalisation de mets simples
• Etre irréprochable sur le soin du matériel
• Connaitre par cœur la définition de HACCP
• Etre un chef de partie en puissance