Commis de cuisine H/F

SmartRecruiters, Inc.; Écully; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours repos/semaine

Formation HANACADEMY

Mobilité interne

Transports 50%

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis cuisine pour assurer la production des plats Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya, avec des plages horaires 6h-11h et 14h-19h. Vous réaliserez l’ensemble des recettes et assurerez la mise en place et le respect des standards HACCP.

Le candidat idéal a le sens du commerce et un fort esprit d’équipe, et pourra évoluer vers cuisinier/chef avec formation interne HANACADEMY. Rémunération attractive et 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche.

Qualifications

• Cuisine de brasserie ou restauration et mise en place des produits.
• Connaissance et application des règles HACCP et hygiène.
• Bon sens du commerce et esprit d'équipe, pédagogie en formation.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'ensemble des produits (sushis, makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes et les mettre en place dans les frigos et planches de préparation.
• Procéder à la mise en place des frigos et préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC des produits en vitrine et en frigo.
• Entretenir le stand et le pes de travail (nettoyage, remplissage).

Connaissances

Réalisation sushi

Connaissance HACCP

Esprit d'équipe

Hygiène

Description du poste

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite.C’est pourquoi nous attachons une importance tout particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste

Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure: pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h.

Des plages horaires variables suivant votre planning :

Prise de poste : entre 6h et 11h

Fin : entre 14 et 19h

En tant que commis, vos principales missions vont consister à:

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...)
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.

Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c’est possible!

Le profil que nous recherchons:

Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d’équipe.

Les règles d’hygiène n’ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP.

Votre petit plus serait une première expérience en cuisine SUSHI #WOK, mais si ce n’est pas le cas, pas d’inquiétude, nous pourrons vous former avec l’aide de notre école interne HANACADEMY.

Informations complémentaires

Ce que l’expérience chez Hana Group va vous apporter:

• Un emploi stable et équilibré
• Un accompagnement ou formation pour les profils débutants via notre centre de formation Hanacademy
• Des possibilités d’évolution aux postes de cuisinier, assistant chef ou chef.
• 2 jours de repos par semaine dont le dimanche
• Une rémunération de : 12,30€ brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 1 865,81€ brut mensuel pour une base 35H.
• Avec plus de 550 points de vente en France, possibilité de mobilité géographique avec accompagnement spécifique dans le cadre de notre politique mobilité interne.

Et divers avantagessociaux: primes, prise en charge à la hauteur de 50% des frais de transport en commun, participation aux résultats, avantages œuvres sociales avec le CSE.

• Vous allez bénéficier d’une intégrationet d’un accompagnement au sein de nos équipes