Commis / Commise de cuisine (H/F)

LA TETE A L'ENVERS; Vincennes; Sur place; EUR 18 970 - 22 723; Plein temps

Résumé du poste

LA TETE A L'ENVERS à Vincennes recherche un(e) Commis/Commise de cuisine pour préparer des plats chauds et froids dans un bar-pub brasserie. Vous devrez respecter les normes HACCP et entretenir les locaux.

Un an d'expérience et un CAP/BEP en restauration sont indispensables. Le poste est en CDI, avec un salaire mensuel brut de 1868 euros pour un temps plein de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans le domaine de la cuisine est indispensable.
• Qualification requise : Employé qualifié.

Responsabilités

• Préparation des plats chauds et froids.
• Entretien des locaux selon les normes HACCP.
• Travail dans un planning tournant de 5 jours avec 2 jours de repos.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Entretenir un outil ou matériel

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Mettre en marche des équipements de cuisine

Modes de cuisson des aliments

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Préparer des repas

Préparer des ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Techniques de conservation des aliments

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs)

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 209MQTF Commis / Commise de cuisine (H/F)

Au sein d'un bar-pub brasserie, situé au pied des bus et métro CHÂTEAU DE VINCENNES, vous travaillerez à la préparation des plats chauds et froids et à l'entretien des locaux dans le respect des normes HACCP.

Vous travaillerez 5 jours de travail et 2 jours de repos (planning tournant).

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35H/semaine, travail en journée.

Salaire

• Mensuel brut : 1868,0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 an – indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de conservation des aliments
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle