Commis / Commise de cuisine en Résidence Séniors (H/F)

SAS ZENITUDE SENIORS PERIGUEUX; Périgueux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence avec services pour séniors recherche un(e) commis(e) de cuisine pour soutenir le Chef de Cuisine. Vous aurez des tâches variées telles que la préparation des plats, l'entretien de la cuisine, ainsi que le service en salle. Ce poste en CDI à temps partiel nécessite des compétences en cuisine, et les débutants sont acceptés. Rejoignez une équipe dynamique pour offrir une expérience culinaire de qualité à nos résidents.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Qualification : Employé non qualifié.

Responsabilités

• Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client.
• Contrôler et stocker les marchandises lors de la livraison.
• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats.
• Respecter les fiches techniques dans l'exécution des préparations culinaires.
• Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Effectuer les travaux préparatoires à l'élaboration des plats.
• Réaliser des plats simples.
• Participer au dressage des plats.
• Nettoyer les équipements et le matériel utilisé.
• Effectuer le service en salle.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir un équipement

Maintenir un environnement de travail propre

Maintenir une communication efficace

Participer à un inventaire

Ranger des produits selon leurs dates

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

S'intégrer dans l'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 201MRYK Commis / Commise de cuisine en Résidence Séniors (H/F)

Résidence avec Services pour Séniors recrute un(e) commis(e) de cuisine pour collaborer avec le Chef de Cuisine.

• Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client
• Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats
• Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
• Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
• Effectuer les travaux préparatoires à l'élaboration des plats
• Réaliser des plats simples
• Participer au dressage des plats
• Nettoyer les équipements et le matériel utilisé
• Effectuer le service en salle
• Nonobstant, cette liste est donnée à titre informatif et non limitative ; il pourra être demandé au ou à la salarié(e) d'accomplir toutes tâches entrant dans sa fonction

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Niveau 1 échelon 2 convention collective HCR

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Participer à un inventaire
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire