Commis/Chef de partie confirmé (H/F)

LA TRUFFE DANS TOUS SES ETATS; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé entre Aix-en-Provence et Marseille recherche un Commis/Chef de partie confirmé. Vous serez en charge de la production culinaire et du service, tout en respectant les normes d'hygiène HACCP. Une expérience confirmée en restauration gastronomique et des compétences en rigueur et organisation sont essentielles. La rémunération s'élève à 1900 € net par mois, incluant des paniers repas et des pourboires, avec des avantages supplémentaires pour les heures supplémentaires.

Prestations

Panier repas inclus

Pourboires

Heures supplémentaires rémunérées

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique (min. 2 ans).
• Rigueur et organisation indispensables.
• Capacité à travailler calmement en équipe.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire (restaurant + traiteur).
• Participer activement au service.
• Respecter les normes d'hygiène HACCP.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Dynamisme

Esprit d'équipe

Formation

Expérience en restauration gastronomique

Description du poste

Offre n° 201GTXK - Commis/Chef de partie confirmé (H/F)

Contrat : CDD ou CDI
Durée du travail : 39h / semaine
Rémunération : 1900 € net + panier repas inclus + pourboires
Avantages : heures supplémentaires rémunérées, heures manquantes rattrapées
Lieu : Entre Aix-en-Provence et Marseille

Description de l'entreprise : La Truffe dans tous ses États est un restaurant-traiteur gastronomique reconnu pour la qualité de sa cuisine et son univers autour de la truffe. Équipe à taille humaine, cuisine ouverte, travail du sucré et du salé sous la direction d'un Chef Maître Restaurateur.

Missions

• Assurer la production culinaire (restaurant + traiteur)
• Participer activement au service
• Respecter les normes d'hygiène HACCP (conditionnement, étiquetage, datage)
• Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail (sols, inox, plan de travail, piano, murs)
• Organiser la réserve et les chambres froides
• Nettoyer et entretenir le matériel, la hotte et les équipements
• Conditionner et ranger en fin de service (liste non exhaustive)

Horaires / Service continu : Mercredi 17h00 - fermeture, + dimanche 10h - 17h
Horaires / Service coupure : Jeudi, vendredi, samedi 11h-15h 18h-fermeture (Horaires susceptibles de varier selon la saison.)

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration gastronomique (min. 2 ans)
• Rigueur, organisation, autonomie
• Dynamisme et investissement
• Calme, ponctualité, esprit d'équipe