CHOCOLATIER (H / F)

COOK INTERIM; Morlaix; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim spécialisée recherche un Chocolatier (H/F) pour le secteur de Morlaix. Le candidat idéal doit posséder une formation ou expérience en chocolaterie/pâtisserie. Les missions incluent la transformation des fèves de cacao en chocolat, la fabrication et le contrôle qualité des produits chocolatés. Ce poste requiert rigueur, esprit d'équipe et respect des normes d'hygiène HACCP. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée par le métier !

Qualifications

• Formation ou expérience en chocolaterie / pâtisserie requise.
• Maîtrise des techniques de fabrication chocolatée.
• Rigueur dans l'application des normes d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Transformer les fèves de cacao en chocolat avec précision.
• Gérer la traçabilité et les matières premières durant la production.
• Assurer le contrôle qualité à chaque étape de fabrication.

Connaissances

Tempérage

Moulage

Pralinage

Contrôle qualité

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

Formation ou expérience en chocolaterie / pâtisserie

Description du poste

Le poste de CHOCOLATIER (H / F)

COOK INTÉRIM est à la recherche pour l'un de ses clients, d'un Chocolatier (H / F) sur le secteur de Morlaix (29)

Vos missions :

Transformer les fèves de cacao en chocolat : torréfaction, broyage, conchage et préparation des recettes selon les standards qualité de l'entreprise.

Réaliser les opérations de fabrication : tempérage, moulage, enrobage, pralinage et finitions des produits chocolatés.

Assurer le contrôle qualité des produits à chaque étape (goût, texture, aspect, conformité des recettes).

Gérer la traçabilité et les matières premières : suivi des lots, approvisionnement et respect des normes bio et HACCP.

Entretenir les équipements et les locaux dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le profil recherché

COOK INTÉRIM recrute le profil suivant :

Formation ou expérience en chocolaterie / pâtisserie

Maîtrise des techniques de base : tempérage, moulage, pralinage, enrobage, contrôle qualité.

Rigueur et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, bonnes pratiques de fabrication).

Esprit d'équipe et autonomie : savoir travailler en coordination avec la production, la qualité et la R&D.

Sens du détail et de la précision, goût du travail bien fait.

ou par mail : contact[a]cook-interim.com ??

L'entreprise

COOK INTÉRIM est une agence d'intérim et de recrutement indépendante, bretonne et spécialisée :

• dans les métiers CHR : Café, Hôtellerie, Restauration
• dans les métiers de bouche : Boucherie, Charcuterie, Boulangerie, Pâtisserie, Traiteurs, ...
• dans les métiers de la cuisine collective
• dans l'agroalimentaire artisanale : découpe de viande, biscuiterie, chocolaterie, ...

Alors rejoignez nous ! ??