Chef Traiteur Événementiel — Grandes Réceptions & Esthétique

MITANCHEY TRAITEUR; Dijon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de traiteur à Dijon recherche un cuisinier traiteur (H/F) expérimenté pour travailler lors de grands événements tels que des galas et des mariages. Les missions incluent la préparation de menus, le respect des normes de sécurité alimentaire et la collaboration avec l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide. Ce poste de CDI demande une expérience significative et une maîtrise des techniques culinaires. Le salaire brut mensuel est de 2200 euros, avec des primes et des avantages liés à l'emploi.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

Plan d'épargne retraite d'entreprise

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration ou traiteur, idéalement sur des volumes importants.
• Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et ouverture aux influences modernes.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la réalisation des menus pour des événements.
• Respecter les fiches techniques et les standards de présentation.
• Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer des plats culinaires

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Une maison de traiteur à Dijon recherche un cuisinier traiteur (H/F) expérimenté pour travailler lors de grands événements tels que des galas et des mariages. Les missions incluent la préparation de menus, le respect des normes de sécurité alimentaire et la collaboration avec l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide. Ce poste de CDI demande une expérience significative et une maîtrise des techniques culinaires. Le salaire brut mensuel est de 2200 euros, avec des primes et des avantages liés à l'emploi.