Chef Pâtissier – Responsable Rayon Pâtisserie

AMBITIO EMPLOI; La Guerche-de-Bretagne; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un Chef pâtissier / Cheffe pâtissière expérimenté(e) pour gérer le rayon pâtisserie. Le poste requiert de superviser les opérations, gérer l'activité commerciale et former une équipe de 2 pâtissiers. Une expertise en pâtisserie et une expérience en grande distribution sont souhaitées. L'environnement de travail est orienté vers le bien-être des collaborateurs avec un contrat CDI, un salaire mensuel de 2300€ à 2500€ sur 13 mois et des primes d'objectif possibles après un an.

Prestations

Prime d'objectif

Salaire sur 13 mois

Qualifications

• Pâtissier professionnel expérimenté avec expérience en grande distribution ou artisanat.
• Solide maîtrise des outils informatiques et compréhension des exigences du secteur.
• Sens commercial, rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe et leadership.

Responsabilités

• Superviser toutes les opérations du rayon pâtisserie.
• Gérer l'activité commerciale : merchandising, promotions, stocks.
• Analyser les performances du rayon et mettre en place des plans d'action.
• Former et manager l'équipe de pâtissiers.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Dosage des ingrédients culinaires

Montage et décoration des produits pâtissiers

Application des règles QHSSE

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Supervision d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un Chef pâtissier / Cheffe pâtissière expérimenté(e) pour gérer le rayon pâtisserie. Le poste requiert de superviser les opérations, gérer l'activité commerciale et former une équipe de 2 pâtissiers. Une expertise en pâtisserie et une expérience en grande distribution sont souhaitées. L'environnement de travail est orienté vers le bien-être des collaborateurs avec un contrat CDI, un salaire mensuel de 2300€ à 2500€ sur 13 mois et des primes d'objectif possibles après un an.