Chef Pâtissier H / F

Diamond Solutions; Levallois-Perret; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme à Paris recherche un Chef Pâtissier Exécutif pour encadrer l'ensemble de l'activité pâtisserie. Ce poste en CDI implique la supervision des équipes pâtisserie, l'élaboration de cartes desserts et la contribution au développement stratégique de l'offre sucrée. Le candidat idéal possède une expérience en restauration gastronomique, un excellent niveau technique et des qualités managériales affirmées, avec un goût du challenge et un sens des responsabilités.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou en maison de prestige.
• Très bon niveau technique, sens du goût et de l'esthétique.
• Esprit d'équipe, qualités managériales affirmées.
• Capacité à évoluer sur plusieurs points de vente et à gérer des équipes pluridisciplinaires.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler les cartes desserts.
• Superviser et coordonner les équipes pâtisserie sur différents espaces.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la cohérence des créations.
• Participer à la structuration de la production et des plannings.
• Accompagner les équipes dans un esprit bienveillant et fédérateur.

Connaissances

Expérience confirmée en restauration gastronomique

Sens du goût et de l'esthétique

Qualités managériales

Capacité à évoluer sur plusieurs points de vente

Esprit d'équipe

Description du poste

L'un de nos établissements partenaires recherche un Chef Pâtissier Exécutif dans le cadre d'un CDI à Paris, pour encadrer l'ensemble de l'activité pâtisserie sur plusieurs points de vente haut de gamme, dans un environnement gastronomique.

Le poste prévoit une phase évolutive avec une montée en responsabilité rapide selon le profil. Vous collaborerez directement avec la direction de cuisine et serez impliqué(e) dans le développement stratégique de l'offre sucrée de la maison.

Missions principales

Élaborer et renouveler les cartes desserts

Superviser et coordonner les équipes pâtisserie sur différents espaces

Veiller à la qualité, à la régularité et à la cohérence des créations

Participer à la structuration de la production et des plannings

Être force de proposition sur l'offre boutique et restauration

Accompagner les équipes dans un esprit bienveillant et fédérateur

Expérience confirmée en restauration gastronomique ou en maison de prestige

Très bon niveau technique, sens du goût et de l'esthétique

Esprit d'équipe, qualités managériales affirmées

Capacité à évoluer sur plusieurs points de vente et à gérer des équipes pluridisciplinaires

Goût du challenge, humilité et sens des responsabilités