Chef Pâtissier Gastronomique (H / F)

Signature Talents; Orléans; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement spécialisée recherche un Chef Pâtissier pour concevoir des créations raffinées et garantir l'excellence des desserts. Ce poste nécessite une expérience significative en pâtisserie haut de gamme et des compétences en management. Le candidat idéal travaillera en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et s'assurera du respect des normes d'hygiène strictes. Ce rôle est basé à Orléans, Centre-Val de Loire.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie haut de gamme requise.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Ouverture à la créativité culinaire.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des créations pâtissières raffinées.
• Garantir l’excellence et la régularité des desserts.
• Manager et former l’équipe pâtisserie.

Connaissances

Création pâtissière

Management d'équipe

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5

En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.

Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.

Vos missions

• Concevoir et réaliser des créations pâtissières raffinées, en parfaite harmonie avec l’esprit de la cuisine.
• Garantir l’excellence et la régularité des desserts à l’assiette.
• Manager et former l’équipe pâtisserie avec exigence et bienveillance.
• Participer à la réflexion créative et à l’évolution de la carte en lien avec le Chef de cuisine.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.