CHEF PATISSIER

Relais & Châteaux; Calvi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles réputé basé à Calvi cherche un(e) Chef Pâtissier. Le candidat idéal aura une formation en pâtisserie et une expérience dans un établissement de standing. Vous serez responsable de la création de desserts élégants et de la supervision d'une équipe. Un cadre exceptionnel et une rémunération attractive vous attendent, avec des avantages tels que le logement et un environnement de travail dynamique.

Prestations

Logement sur place

Nourri même les jours de congé

Machines à laver et sèche linge à disposition

Avantage tarifaire dans le groupe Relais & Châteaux

Environnement de travail haut de gamme

Qualifications

• Expérience confirmée dans un établissement de standing (4 ou 5 étoiles).
• Capacité à manager et former une petite équipe pâtisserie.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser les desserts à l’assiette.
• Élaborer la carte des desserts avec le Chef de cuisine.
• Superviser la production pâtisserie.
• Gérer les commandes et les inventaires.

Connaissances

Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie

Créativité

Sens du détail

Rigueur

Esprit d'initiative

Formation

CAP BP BTM ou équivalent

Description du poste

Vos missions :

• Concevoir et réaliser les desserts à l’assiette pour le restaurant semi-gastronomique.
• Assurer la réalisation des viennoiseries pour le petit-déjeuner.
• Élaborer la carte des desserts en lien avec le Chef de cuisine et la Direction.
• Superviser la production pâtisserie (restaurant room service banquets).
• Gérer les commandes stocks inventaires et fiches techniques.
• Manager et former une petite équipe pâtisserie.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications : Profil recherché :

• Formation en pâtisserie (CAP BP BTM ou équivalent).
• Expérience confirmée dans un établissement de standing (4 ou 5 restaurant gastronomique ou semi-gastro).
• Excellente maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie chocolaterie et glacerie.
• Créativité, sens du détail, rigueur et capacité à travailler en équipe.
• Esprit d'initiative et envie de proposer une signature sucrée élégante et équilibrée.

Nous offrons

• Rémunération attractive selon profil et expérience.
• Logement sur place.
• Environnement de travail haut de gamme au sein d'un hôtel 5 étoiles reconnu.
• Équipe jeune dynamique et passionnée.
• Cadre exceptionnel avec vue sur la baie de Calvi.

Avantages

• CDD 6 mois 42h
• Nourri (même les jours de congé) et logé
• Logements équipés et très confortables
• Possibilité Mutuelle Entreprise
• Deux jours hebdomadaires
• Machines à laver et sèche linge à disposition gratuitement
• Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team et dans les hôtels du Cercle des Grandes Maisons Corses

Remote Work : No

Employment Type : Full-time