Chef Gérant Restauration Santé H / F

Restalliance; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Issy-les-Moulineaux recherche un Chef gérant pour animer une équipe et assurer une prestation culinaire de qualité en maison de retraite. Le candidat idéal doit avoir une formation en restauration et une expérience réussie. Ce poste en CDI temps plein offre des primes et des avantages variés, tout en garantissant un environnement inclusif.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef gérant ou fonction équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et à conduire des formations.

Responsabilités

• Animer une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité.
• Gérer les commandes et les coûts de la cuisine.
• Assurer la sécurité et l'hygiène en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Management d'équipe

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commande

Description du poste

Au quotidien :

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite .

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 73 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l’établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Issy-les-Moulineaux (92)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 7h-19h (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et / ou d’encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.