Chef Gérant — Restauration Collective | Leadership & Qualité HACCP

GARIG; Antibes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant(e) pour diriger le service de restauration d'un établissement scolaire à Antibes. Vous serez chargé(e) de superviser la production de 500 repas par jour, de manager le personnel, et de garantir le respect des normes d'hygiène. Un diplôme dans le domaine est requis, ainsi qu'une expérience en restauration de collectivités. CDI proposé avec un salaire brut de 2 700 euros par mois, plus primes et 13ème mois.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Expérience de 2 ans en restauration de collectivités exigée.
• Connaissance de la restauration scolaire appréciée.

Responsabilités

• Superviser et participer à la production.
• Manager le personnel de production.
• Assurer les normes d'hygiène HACCP.
• Piloter le coût matière et de main d'œuvre.
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations.
• Gérer les approvisionnements et suivre un stock.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision de l'élaboration des menus

Leadership

Créativité

Réactivité

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant(e) pour diriger le service de restauration d'un établissement scolaire à Antibes. Vous serez chargé(e) de superviser la production de 500 repas par jour, de manager le personnel, et de garantir le respect des normes d'hygiène. Un diplôme dans le domaine est requis, ainsi qu'une expérience en restauration de collectivités. CDI proposé avec un salaire brut de 2 700 euros par mois, plus primes et 13ème mois.