Chef gérant / Manager de site cuisinant MAUBEUGE F/H

ELIOR; Maubeuge; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Maubeuge recherche un Chef gérant pour diriger une équipe, gérer la production culinaire et assurer la satisfaction des clients. Le candidat idéal doit avoir au moins 4 ans d'expérience dans un poste similaire et un CAP ou BEP en Cuisine collectivité. Les responsabilités incluent l'encadrement de 600 couverts/jour, l'établissement de plannings et la gestion des stocks. Ce poste en CDI offre un salaire brut mensuel de 2400 euros sur 12 mois.

Qualifications

• 4 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Formation CAP, BEP ou équivalent en Cuisine collectivité indispensable.

Responsabilités

• Diriger et encadrer une équipe pour gérer environ 600 couverts/jour.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Assurer la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Gestion des stocks

Sensibilité commerciale

Formation

CAP, BEP en Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 201SJQP
Chef gérant / Manager de site cuisinant MAUBEUGE F/H

Publié le 18 décembre 2025
Employeur handi-engagé

Nous recherchons pour notre site de restauration en enseignement dans la ville de Maubeuge : un chef gérant (H/F). Vous encadrez une équipe de personnes pour une gestion d'environ 600 couverts/jour. Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 16h. Le poste est à pourvoir au 5 janvier 2026. Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite? Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Trabalho en journée
Conditions de travail Station debout prolongée

• Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

10 à 19 salariés

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.