Chef Gérant H / F

Vitalrest; Villebon-sur-Yvette; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F à Villebon-sur-Yvette. Vous serez chargé d'organiser et de gérer le service de restauration, en contrôle des approvisionnements et en élaboration des menus. Un diplôme de niveau BEP/CAP/BacPro et 3 ans d'expérience en restauration collective de santé sont requis. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique, apportant votre savoir-faire dans un cadre agréable.

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum en restauration collective de santé.
• Capacité à manager une équipe et à encadrer le personnel.
• Dynamique et apte à travailler en équipe.

Responsabilités

• Organiser et coordonner le travail de production et distribution.
• Gérer le service de restauration dans son ensemble.
• Contrôler l'approvisionnement et gérer les stocks.

Connaissances

Gestion du service de restauration

Gestion des stocks

Règles HACCP

Pédagogie

Formation

Diplôme niveau BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé à VILLEBON SUR YVETTE (91), nous vous confierons les missions suivantes :

• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Assurer la gestion du service de restauration et / ou d'hôtellerie
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks
• Elaborer les menus conjointement avec la commission menu VITALREST et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site
• Surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient
• Assurer la comptabilité de gestion du site
• Eventuellement effectuer le recrutement et organiser l'adaptation du personnel au poste de travail.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.